Néstor Ibarz Blanch
Universitat Rovira i Virgili (URV)
Graduado en Bioquímica y Biología Molecular, con máster y doctorado en Nutrición y Metabolismo por la Universitat Rovira i Virgili (URV). Especialista en la búsqueda de compuestos bioactivos para usarse, potencialmente, como nutracéuticos o incluirse en productos del sector cosmético, veterinario o de la alimentación funcional.
Su investigación se centra en la obtención de péptidos bioactivos a partir de subproductos agroalimentarios, para la prevención de diversas patologías. Ha realizado estancias a nivel nacional en la Universidad de Salamanca e internacional en el University College Cork y el APC microbiome Ireland (Cork, Irlanda), donde ha evaluado el efecto neuroprotector de diferentes hidrolizados proteicos y su interacción con receptores enteroendocrinos.
Actualmente, es investigador postdoctoral en el grupo de Nutrigenómica de la URV, impulsando la colaboración y transferencia con empresas de diferentes sectores.