Sonia Ramos Rivero

Científica Titular del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) e investigadora del CIBERDEM.

Su actividad científica se centra en el estudio de los mecanismos moleculares de acción de los componentes bioactivos de los alimentos, principalmente los polifenoles, y su potencial efecto en la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo, incluida la diabetes.

Es coautora de más de 150 artículos científicos, incluidas revisiones exhaustivas sobre los efectos de los polifenoles en la salud. Es miembro del Consejo Editorial de varias revistas científicas internacionales de prestigio, como Molecular Nutrition and Food Research y Food Research International. Desde 2018, ha sido incluida anualmente en el Top 2% de Científicos del Mundo por el Ranking de la Universidad de Stanford.